Riso mantecato con tè nero aumicato, scampi alla brace e limone

Gnocchi di patate di montagna fatti in casa con ragù di agnello, crescione e kumquat

Fregola sarda risottata con cozze e vongole, salsa al dragoncello e sfoglie di bottarga

Spaghetti di Gragnano con pecorino romano, guanciale, pepe e polvere di alloro

Tagliatelle all’uovo fatte in casa, funghi di stagione e tartufo nero

Paccheri di Gragnano al pomodoro e basilico con stracciatella di Andria

Risotto allo zafferano con midollo alla brace